j i d o r i blog

小川町で仕事の後、神保町で「W-ZERO3の本―WILLCOMスマートフォンシャープWS003SH徹底活用術」を買ったらお昼時でした。
久しぶりに「いもや」の天丼が食べたいな、と思って行ってみましたが、１２時過ぎにすんなり入れるはずもなく、そのまま素通り。
さて、どうしようと思って、ふとこのあたりにチキンライスのお店があるとネットでみた事があるのを思い出しました。

早速W-ZERO3で検索するとすぐそばにありました。
海南鶏飯と言う小さなお店です。
２階に上がっていくと、ほぼ満席でしたが、大きなテーブルに空席があったのでそこに座りました。
メニューには色々美味しそうなものが並んでいましたが、頼んだのは勿論、チキンライス。
ケチャップご飯ではなく、ゆでた鶏と、そのゆで汁で炊いたご飯、スープと３種類のたれがついたシンガポールの名物です。

あちらで食べたチキンライスは、結構高くて値段に見合ったお味でしたが、こちらはなんと８５０円。
それでスープとご飯はお代わりできるというのです。
チキンの柔らかさは劣るものの、たれも美味しくてすっかり満足でした。
またこのあたりでお腹が空いたら、また行ってみようと思いました。

日曜日に相模川そばの直売所で見つけた大きなカブ。
千枚漬けにしようと、買って来ました。
運んできたのは、夫ですが。

買うと高い千枚漬けですが、簡単に作れます。

まずは皮を剥いて、薄切りにします。
この大きさを綺麗に丸く薄く切るなんて、大変です。
私は、端から削ぎ切りしちゃいます。これでかなり楽。
でも、全部切り終わるまで、２０分ほど掛かったかな？
切るはしからジップロックに入れて、最後に塩を大匙２杯半ほど入れて袋の外から揉んで塩を回らせ、空気を抜いて口を閉めて、冷蔵庫へ。
重石の変わりに、牛乳パックを載せておきました。

下のは、翌日の写真です。
かなり嵩が減ってます。
これをざるに上げておき、その間に漬け汁を作ります。
いるのは塩と酢、砂糖、みりん、昆布、鷹の爪。
昆布は細切り、鷹の爪も細かく切って、他の材料と混ぜ合わせておきます。
私は適当に混ぜて味を見ながら作るので、割合等はこちらを参考になさってください。
（男の酒肴ホームページさん。３４番に出ています）
砂糖をよく溶かしたら、水気を切ったカブを袋に戻しつつ、漬け汁、というか昆布と鷹の爪を間に挟んで行きます。
最後まで入れたら、袋の上から軽く揉んで空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫へ。

で、これが出来上がりです。
ちょっと多すぎたかしらと思ったのですが、大きな器に出しておいたら、あっという間になくなり、これから夕食の夫のために新たに足したものも、テーブルのそばを通るたびに子供たちがつまんでいくのでもう殆どなくなってます。（笑）

時間は掛かりますが、ジップロックを使えば特別な道具も要りません。
安いカブを見つけたら、是非一度試してみてください。
私のように適当に作っても、結構美味しくできますよ。

いくらなんでも、今年の締めが恐怖の穴掘りラクスさまじゃ悲しいので、ちょっと今夜の夕食など。（笑）

美味しいものメールをやり取りしているＫさんから教えていただいたＨ＆ＨBeglesのベーグルが昼間やってきました。
丁度、３０％オフ、送料無料というキャンペーンをやっていると教えていただいたので、成田に行く時にお弁当にしようと思って今日到着で頼んだのですが、どうにも明日の朝には作っている暇がなさそうな感じです。
なので、急遽、残り物でミネストローネにしてみました。
ミネストローネのレシピはこちら。

寒い夜には、簡単にできて暖まってとても美味しいです。
トマトの水煮缶、ポークビーンズは常備しているので、後は使いかけを冷凍庫に入れておいたベーコンと、冷蔵庫でちょっと乾いてきていたキャベツ、ひとつ残っていたたまねぎでできちゃいます。
マカロニがなかったので、スパゲティをぽきぽき折って入れました。
パルメザンをたっぷりかけて食べると、最高です。

今夜は美味しいベーグルもあったので、いつもに増して減りが早かったみたい。
頼んだのはオニオンだったのですが、何もつけずにこれだけでも十分な美味しさでした。
冷凍庫に余裕があったら、もっと頼んだのに…。
惜しかったな。

という事で、多分これが今年最後のエントリです。
ボーダで送れるようだったら、写真くらい送るかも知れませんが…。

今年一年、お世話になりました。
皆様、よいお年をお迎えくださいませ。

今日は上の娘の学校がお休みで、下の子が半日でした。
丁度、頂き物のおりんごがあったので、せっかく子供たちがいる事だし、冷凍庫に常備しているパイシートでアップルパイでも作ろうかと思い立ちました。
どうせならカスタードも入れたらどうかしら、と思ったらいてもたってもいられなくなってしまったのですが、貯蔵棚を覗くとカスタードパウダーがありません。
カスタードパウダーというのは、見た目は変な黄色い粉で、それにミルクと牛乳を加えて火にかけるとカスタードソースが簡単にできるというものです。
確か林望先生のご本で読んで、便利なものだなあと思ってからお菓子を作る時によく利用していました。
これとパイシートがあれば、簡単にカスタードパイが出来るのですが…。

でも、一度熱々さっくりのパイの中からとろりとカスタードが出てくるさまを脳内再現してしまうと（笑）、もう止めることは出来ません。

で、早速検索。
勿論キーフレーズは「カスタードクリーム　簡単」です。
すぐにいいのが見つかりました。

伊東家のレシピなのですが、

・卵黄…2個

・上白糖…大さじ3

・ホットケーキミックス…大さじ1

・牛乳…150cc

左のは３度目にレンジから出したところです。で、泡立て器で混ぜたのが、右。
私は白身がもったいなかったので全卵１つを卵黄２個の代わりに使ったのですが、フィリングになら十分のカスタードクリームが出来ました。

カスタードの作業の前に冷凍庫から出しておいたパイシートを半分に切って、伸します。
これが結構面倒なので、パイシートを使うのを躊躇している方も多いのではないかと思うのですが、怠慢な私はこの程度の大きさのパイなら、パイ用のシートを出さずに、コレールの大きなお皿をひっくり返して使っています。
糸底がないので邪魔にならず、傾斜がついているので伸した後、簡単にはがれるのです。
今日も、パイシート２枚分をこの方法で伸しましたが、粉もしないで大丈夫でした。

パイシートの上に、カスタードと、薄く切ってちょっとお砂糖をまぶしておいたりんごを乗せ、適当に包んで、２００度に暖めておいたオーブンで１２分。
カスタードが白身のせいかちょっと分離した感じになってしまいましたが、りんごが程よく火が通って外はさくさくの美味しいおやつが出来ました。

このカスタードは本当に便利で美味しいですよ。
是非お試しになってみてください。

どうも浄水器の水がカルキ臭いので、まだ6ヶ月経ってないけどカートリッジを買いに、ヨドバシAkibaへ行ってきました。
池袋のビックカメラでもよかったのに、秋葉へ行ったのはeモバイルの携帯のモックを見たかったからだったのですが、うーん。
テレビで見たときはフルキーボードつき？！と思って見るのを楽しみにしていたのですが、実際は右側に開く部分はテンキーなどで、文字入力のためのキーは全部左側にあるのです。（説明が難しいので、なんの事やら、と思われた方はリンク先を見てくださいませ。）
…あれでどうやって打つんだろう？？
まあ、来年の秋まではもっともっと素敵なものになっているのでしょうし、楽しみにしていよう。

次に気を取り直して、Willcomのブースへ。
可愛いお姉さんと色々おしゃべりしてきました。
もう実機に触っていたそうで、ディスプレイがとっても綺麗なんですよ、と言ってました。
うらやましい。
まだ12月という事しかわからないそうですが、予約は確実に取ると伺って安心して名刺を頂いて、有隣堂でＴＯＥＩＣの本を買って帰ろうとしたところで気がついて、浄水器のカートリッジを買って帰りました。（苦笑）

家に帰って、さて、本腰を入れて勉強を、と思ったところが、冷蔵庫を開けてふと目に入ってしまった賞味期限が土曜日までのクリームチーズ。（涙）

怠慢なわたくし、また極々簡単なクリームチーズクッキーのレシピを探したのですが、あまりぴんと来るものがありません。
日本語であまり引っかからないので、英語にしたらいいサイトを見つけたのですが、今度はありすぎ。
７０７個もなくてもいいじゃないか！と思いながら、ひとつひとつ簡単、簡単とつぶやきつつ見て行きましたが、5分くらい見たところで嫌になりました。（笑）
私が求めるレシピは

１．クリームチーズ１パッケージを使う　
２．卵は１つしか冷蔵庫にないから使うなら１つだけ　
３．冷蔵庫で寝かすのなんて待ってられない

と、たったそれだけの条件なのに、ぴったりするのがありません。
なら、自分で適当に混ぜちゃえ！と思って作ってみました。

クリームチーズ　1箱
バター　　　　　　1/2箱（100Ｇ）
砂糖　　　　　　　1カップ
卵黄　　　　　　　１つ
小麦粉　　　　　 1 1/2カップ

これだけ。
オーブンは180度に暖めておきます。
クリームチーズとバターは電子レンジでチンして柔らかくして、砂糖と卵黄を入れてクリーム状にします。
そこへ小麦粉を入れて、ざっくり混ぜて、粉をつけた手で丸めて、オーブンペーパーに乗せ、フォークでつぶします。
オーブンで12分焼いて出来上がり。
少し甘めですが、外はさくっと、中はしっとりのちょっと自慢したくなるようなクッキーが出来ました。

焼き加減だけは気をつけてくださいね。
焼きすぎてしまうと、せっかくのしっとり感がなくなってしまいますので。

思うんですが、なんで日本のレシピってグラムなんでしょうね。
カップの方が全然楽なのに…。
グラム表示のレシピを見るとやる気がうせてしまいます。

ＷＯＷＯＷで『インディジョーンズ　最後の聖戦』を見ながら、おやつのスイートポテトを作っていました。
インディが使っている聖杯手帳は、モールスキンだったと聞いたっけ、と思いつつ、調理台から見辛いところにあるテレビを伸び上がりながら作っていたのですが、茹で上がったサツマイモをつぶす前に、味見をしたら、まずは？、次に悲鳴を上げて噴出しました。
インディを見ながら大匙で５杯も入れたのは、砂糖ではなく塩でした。
こんなべたな失敗、漫画でもありえないのに。（苦笑）

しかし、凄い味でした。

何度も口を漱いで、サツマイモも洗って（つぶす前だったので助かりました）、砂糖を入れて作り終わりましたが、やっぱり少し塩味が効いていましたよ。（笑）

このサツマイモは、上の子が学校の農場で掘ってきたものなのですが、前は大学芋を作りました。
電気釜で作る簡単なレシピを見つけたのでやってみたのですが、揚げなくていいのでカロリーは低いし、切ったら調味料と一緒にお釜に入れてスイッチをいれるだけという簡単さ。
→　炊飯器で簡単おやつ作り　油で揚げない大学ポテト

今回も、サツマイモをつぶすのが面倒だったので簡単なレシピを探し、こちらを参考にして作りました。
サツマイモによっては、少し筋が気になるかもしれませんが、うちでおやつに食べるにはこれで十分でした。

久々に見たインディはやっぱり面白かったです。
アマゾンで見てみたら、ボックスセットが出るようですね。
買おうかなと思いましたが、…１２月は物入りなんですよね。（涙）
けど、リバーフェニックスのインタビュー、見たい～。

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今回はアマゾンで割引がないようですね。
画像を張るのが一番楽なのでアマゾンを貼りましたが、楽天では安いところがあるようなので、もし買われる場合は安いところを探して見られたほうがよさそうです。
楽天も簡単に貼れるツールがあればいいのに…。

お客さまが来るので、ダッチオーブンを出してきました。
ダッチオーブンは鉄でできた蓋つき鍋です。
とても厚い鉄でできているのと、２番目のように蓋の上にも炭をおいて焼けるため、あたりの緩やかな火で上下から加熱できるので、火加減を気をつけてさえいれば簡単に美味しい料理ができます。

昨日はダッチオーブンでは、チリと丸鳥を焼いたものを作りました。

たまねぎのみじん切りを３個分、豚挽き肉を１キロほどを炒め、そこにピーマンの粗みじんを６個分ほど入れて色が変わるまで炒めます。
後はそこにトマトの水煮缶３つ、キドニービーンズと（キドニーがなかったので）ガルバンゾを一缶ずつ、それに塩コショウとチリパウダーを味を見ながら加えて、後は火にかけるだけ。

料理は鍋に任せて、一緒に食べるレタスの千切り、トマトを荒く切ったもの、それと本当はグアカモーレにしようと思ったのに少し痛んでいてちょっとしかなかったアボガドをつぶしたものと、プレーンヨーグルトを混ぜたいい加減ディップを作って一緒に並べました。
本当はこれに、トルティーヤチップス（ないときは、ドリトス。それもないときは…ドンタコス。（笑））も添えるのですが、昨日は忘れてしまってちょっとさびしかったですが、気がついたら空になっていたのでみんな気に入ってくれたようです。
レタスにかけても、白いご飯にかけても美味しいですよ。

食べた後も、従兄弟たちと福井作品やイージスについて話まくって気がついたら１２時でした。
ハリウッドで映画化の話になって、ケビン－艦長－スペイシーとデビッド－副長－モースを無理やり認めさせていい気分。（笑）

ちょっと前のになってしまいましたが、勝地くんの７日の舞台挨拶のニュースがあったので、そのエントリに足しておきました。

…「イージスか」言わされたんですね。（笑）

昨日、東京大空襲だったからではありません。
うちは大抵、金曜の夜は次の日寝坊してもいいように、カレーやシチューなど翌日も美味しく食べられるものにするのです。
で、今日は保護者会に出る前に冷蔵庫を覗いたら、お豆腐があったのですいとんにしました。
早めに粉を練っておきさえおけば、後は野菜を切ってなべに入れるだけ。
簡単で美味しいですよ。寒い日などよろしかったらお試しください。
作り方は下に。

保護者会前に、ママたちとランチをしたのですが、ローレライを観たという人がいて嬉しくなりました。
お友達とレディスデイに行ったそうなのですが、そのお友達のご両親も行って面白かったと言っていらしたそうです。
やはり年齢層は広そうですね。映画館では年齢層の統計とか取っていないのかしら。
ぜひ見てみたいです。

後、週末に講談社のＫスクエアへ行ってみようと思われている方、こちらのエントリのコメント欄をご覧くださいね。私は明日、家族で行ってきます！（笑）

保護者会帰りに、塾に娘を迎えに行って本屋さんに行こう、と誘うと、あっさり思惑を見破られていました。
「制服着てるんだから、別フレは買えませんよ」という娘に私が買ってあげる振りをするから、ね？と説得してやっとの事で連れて行ったのに、おいてありませんでした。
やはり表紙があの人たちだったからでしょうか…。

福井イヤー掲示板、最近投稿してくださる方が増えてきて楽しくなってきました。
ありがとうございます。
これから戦国自衛隊、イージスとまだまだ続きます。もし、おお、これは！なんていう場面に出会ったらぜひぜひ見せてくださいね！

小麦粉と塩、水だけでもいいのですが、お豆腐を入れると口当たりがよくなるようです。今日は木綿豆腐だったのでちょっと水餃子みたいになってしまいましたが。

お豆腐一丁と小麦粉適当、塩１つまみをボールでよくこね、べたつかず丸められる程度になったら濡れ布巾をかけて１時間ほど寝かせます。あまり硬くするとゆでても芯が残りますから、やわらかめに。
寝かせている間に、寸胴にお湯を沸かし、ごぼう、大根、白菜、ニンジン、きのこ類など野菜を入れていきます。かぼちゃも忘れずに。ちょっととろけたかぼちゃの甘みがなかなかいいのです。
後、好みで油揚げ、豚肉の細切りを入れてお出汁と塩で仕上げます。
そして最後に、丸めたすいとんを薄めにちぎってなべに入れ表面がぬめってきたような感じになったら出来上がりです。
粘土細工が好きな下の娘は、すいとんで色々な形を作って遊んでいます。

寒いときはあったまるし、翌日でもすいとんはうどんのように水分を吸ったりしませんので、汁の中に入れておいても美味しくいただけます。