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適当千枚漬け
日曜日に相模川そばの直売所で見つけた大きなカブ。
千枚漬けにしようと、買って来ました。
運んできたのは、夫ですが。
買うと高い千枚漬けですが、簡単に作れます。
まずは皮を剥いて、薄切りにします。
この大きさを綺麗に丸く薄く切るなんて、大変です。
私は、端から削ぎ切りしちゃいます。これでかなり楽。
でも、全部切り終わるまで、２０分ほど掛かったかな？
切るはしからジップロックに入れて、最後に塩を大匙２杯半ほど入れて袋の外から揉んで塩を回らせ、空気を抜いて口を閉めて、冷蔵庫へ。
重石の変わりに、牛乳パックを載せておきました。
下のは、翌日の写真です。
かなり嵩が減ってます。
これをざるに上げておき、その間に漬け汁を作ります。
いるのは塩と酢、砂糖、みりん、昆布、鷹の爪。
昆布は細切り、鷹の爪も細かく切って、他の材料と混ぜ合わせておきます。
私は適当に混ぜて味を見ながら作るので、割合等はこちらを参考になさってください。
（男の酒肴ホームページさん。３４番に出ています）
砂糖をよく溶かしたら、水気を切ったカブを袋に戻しつつ、漬け汁、というか昆布と鷹の爪を間に挟んで行きます。
最後まで入れたら、袋の上から軽く揉んで空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫へ。
で、これが出来上がりです。
ちょっと多すぎたかしらと思ったのですが、大きな器に出しておいたら、あっという間になくなり、これから夕食の夫のために新たに足したものも、テーブルのそばを通るたびに子供たちがつまんでいくのでもう殆どなくなってます。（笑）
時間は掛かりますが、ジップロックを使えば特別な道具も要りません。
安いカブを見つけたら、是非一度試してみてください。
私のように適当に作っても、結構美味しくできますよ。
千枚漬け大好きです。でもちょっとお高いんですよね～。
去年私も適当に作ったらおいしかったです。でも、適当だったので同じ味にはその後なりません。 つるこさんのレシピで再度挑戦します。
1月に入って、勝地君の露出が多くてウヒョウヒョしています。昨日は夜BS-2 の週刊テレビナビで15分程インタビューされていました。（銀色の髪のアギトで）髪型が私の好きな、如月行に近い髪型になっていました。お正月ドラマの関係で髪を伸ばしていたのかも？）
イージスのことも少し触れられていました。
ちょっと嬉しかったです！
>のり＋さん
千枚漬け美味しいですよね、けど高いんですよね！（笑）
私も去年までは、自分で作れるなんて思いもしなかったので、ネットで調べて適当にやってそれなりの味になったときは嬉しかったです～。
キムチみたいに、色々な材料をそろえる必要もないし、手作りでできる手軽なお漬物ですね。
うふふ、ウヒョウヒョですか。（笑）
あら、見てみたかったな、行みたいな髪型だったら特に。
やはり行ならもう少し長かったほうが…、と今でも思ってますもの。
やはりイージスはこれからの勝地くんにとっても思い出深い作品になるんでしょうね。
今年はウヒョウヒョが続きそうですし、楽しみにしています～。
日曜にマグロを仕入れに行った三崎で、聖護院大根もゲットしてまいりました。
（行きの駄賃で三笠もみてきました！）
ジップロックで千枚漬け。さっそく使わせていただきました。
多分食べごろは今日の晩・・・。うふふ。
楽しみです。
一緒に買った三浦大根は鶏肉との煮物かな。
（wifi設定、できました。日曜はつり大会でした）
＞まわりぼーさん
マグロ仕入れに三崎まで！お疲れ様でした。
私、逗子に住んでいたのに、あまり三崎には行かなかったなあ…。マグロ有名ですよね。
千枚漬け、美味しく漬かっていましたか？
ジップロックだと、ちょっとした隙間に入れられるし、空気が抜けるので少ない漬け汁で済むし、とても便利ですよね。
お漬物に使った後は洗って、今度は肉を漬け込むのに使ってます～。
大根と鶏の煮物…。
うーん、ニンジンと一緒に煮込んで、最後にとろみをつけたら美味しそう。
勿論、大根ニンジンはダイスに切ってね。（笑）
って、冶部煮みたいかしら。
あ、wifi設定できたんですね！
お暇があったらお遊びにいらしてくださいね～。
うちの人たち、言ってることが福井ワールドしてますので、笑ってやって頂きたい。（笑）
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