j i d o r i blog

ルバーブのジャムって、よく小説に出てきますよね。
おばさまが作ってくださるルバーブパイがとても美味しいの、みたいな感じで。（笑）
ずっとどんなもんなんだろうと思っていたのですが、暇があったので始めて買って作ってみました。

こんな蕗みたいなものなんです。
で、蕗みたいに皮もすーっと剥けるのですが、一緒にもらったレシピには、色を生かして赤いのと緑のジャムも作れますと書いてあったので、じゃあ剥かなくてもいいのかなとそのままざくぎりにして、お砂糖をまぶして一晩おきました。
この束が１キロだというので、お砂糖は７００ぐらいです。

翌朝、すっかりお砂糖が溶けたのをそのまま弱火にかけてある程度煮詰めたら出来上がり。
もともと酸味があるのでほかに何も足さなくても美味しいジャムができました。

で、ですね…。
パンの上に乗っているのは実は出来上がりではないのです。
これ、途中で美味しそうだったので朝ごはんのトーストの上に乗せたのですが、その後、火をつけているのを忘れてPCの接続設定でプロバイダと電話しているうちにすっかり忘れておりまして、はっと気がついたら、…水あめもどきになっておりました。（涙）

またトライしよう。