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2005年08月13日

ダッチオーブンでチリ


  


お客さまが来るので、ダッチオーブンを出してきました。
ダッチオーブンは鉄でできた蓋つき鍋です。
とても厚い鉄でできているのと、2番目のように蓋の上にも炭をおいて焼けるため、あたりの緩やかな火で上下から加熱できるので、火加減を気をつけてさえいれば簡単に美味しい料理ができます。

昨日はダッチオーブンでは、チリと丸鳥を焼いたものを作りました。

たまねぎのみじん切りを3個分、豚挽き肉を1キロほどを炒め、そこにピーマンの粗みじんを6個分ほど入れて色が変わるまで炒めます。
後はそこにトマトの水煮缶3つ、キドニービーンズと(キドニーがなかったので)ガルバンゾを一缶ずつ、それに塩コショウとチリパウダーを味を見ながら加えて、後は火にかけるだけ。

料理は鍋に任せて、一緒に食べるレタスの千切り、トマトを荒く切ったもの、それと本当はグアカモーレにしようと思ったのに少し痛んでいてちょっとしかなかったアボガドをつぶしたものと、プレーンヨーグルトを混ぜたいい加減ディップを作って一緒に並べました。
本当はこれに、トルティーヤチップス(ないときは、ドリトス。それもないときは…ドンタコス。(笑))も添えるのですが、昨日は忘れてしまってちょっとさびしかったですが、気がついたら空になっていたのでみんな気に入ってくれたようです。
レタスにかけても、白いご飯にかけても美味しいですよ。

食べた後も、従兄弟たちと福井作品やイージスについて話まくって気がついたら12時でした。
ハリウッドで映画化の話になって、ケビン-艦長-スペイシーとデビッド-副長-モースを無理やり認めさせていい気分。(笑)


ちょっと前のになってしまいましたが、勝地くんの7日の舞台挨拶のニュースがあったので、そのエントリに足しておきました。

…「イージスか」言わされたんですね。(笑)

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投稿者 tulco : 2005年08月13日 23:09
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コメント

12日、三郷の舞台挨拶に行って来ました。
谷原さんに助けられながら、随分トークも上手になったような・・気が・・しました(?)
「普段、映画館に足を運ばないご年配の方も・・」と言って、谷原さんから「ちょっとそれまずいんじゃないのー?」と突っ込まれて、「あれ?そういう意味じゃ・・」とあわてていました。
三郷でも、「宣伝してもらってイージスか?」と言ってうけていました。
谷原さんが「勝地君は18歳なのでおやじギャグなんて言いません。真田さんの命令です。」とフォローしてくれていました。
会場うを出る時も客席に向き直して丁寧に会釈していました。
オールナイトニッポンを聞いたときも思ったのですが、敬語の使い方がいいです!今どきの子って感じじゃないところがいいです。

投稿者 のり : 2005年08月14日 21:49

>のりさん
わーい、レポありがとうございます!
トーク、やっぱり上手になっていましたか。
重鎮(?)がいない舞台挨拶だから少しは落ち着けたのかしら?(笑)
谷原さんとの掛け合い、見てみたかったです~。

最近の若い方の敬語の使い方、確かに?と思うことが多いですね。
厳しいお父様はあらゆる面で厳しくていらっしゃったのですね。男だから、女だからというのではなく、必要な時、目上の人ときちんと話せる「言葉」を持つのは必要不可欠な事だと思っています。
私も親として気をつけなくては。

投稿者 つるこ : 2005年08月15日 09:59

おおう。ステキな舞台挨拶ですね!!!
最近、テレビで谷原さんを見かけるとなんだか、むふっと思います。

そしてダッチオーブンのお料理。
美味しそう……。ルバーブのジャムも美味しそう。かわいいピンクに仕上がるんですよね? たしか。「ツイン・ピークス」を見るとチェリーパイを食べたくなったものでしたね。紀伊国屋で売ってたホールサイズのチェリーパイをあの頃よく買いました。ドーナツとコーヒーも勿論用意しました。

昨日、タイ料理の「パッ・ガパオ・ムーサップ・カイダーオ」風を作りました。なーんて、豚挽肉のバジルいため、目玉焼きのせなんですけどね。バジルは高いので青シソにしてみたら、さっぱりしてよかったです。

では、高原の涼しい夏をお楽しみください。
東京は地獄の釜の中のようであります。

投稿者 汽車犬@講談社 : 2005年08月15日 16:41

>記者犬@講談社さん
なんだか微笑ましい感じで、見てみたかったなあと思いますよね!(笑)<舞台挨拶
谷原さんを指すのに、うちでは気取った顔つきで指を鳴らすのが流行っていますです~。
人気者です。(笑)

ダッチオーブンはへっぽこ料理も美味しく仕上がる魔法の鍋です。お料理上手の声が高い記者犬さんならどんなお料理を作られるのかなあ。
ただ手入れが面倒なのが玉に瑕ですが…。
ルバーブジャムはリベンジ成功しました。
うちに持って帰ってパイを焼くつもりでいます。
そうそう、色なんですが、ピンクのところだけ別に煮ればピンクになるらしいのですが、全部一緒くたに煮てしまったので、ところどころピンクのジャムになってしまいました。

…やはり、記者犬さんもやってたんですね!(笑)あれ見ると絶対食べたくなりますよね~!!

ほぅ、その青しそ炒めはご飯の上に乗せるのかしら?夏の子供たちのお昼にもよさそうです。
明日、ひき肉買って帰ろう。

明日は私も釜揚げになりに戻ります~。
クーラーなしの夜も今日で終わりですが、暑い夜でいいから、早くたまねぎを手にしたい今日この頃でした。
明日は絶対書店によって帰ります。(笑)

投稿者 つるこ : 2005年08月17日 00:25
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