jidoriblog

今日のおやつ

• tulco
• 15:10
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久々にブラウニーを焼きました。
ちょっと焼きすぎ。

オーブンを１８０度に暖め、９インチ角の天板にバターを塗っておきます。 大きな鍋に甘くないチョコレート８５グラムと大匙６杯のバターをいれ、溶かします。 溶けたら火から下ろし、砂糖３００グラム、卵３つ、塩小さじ４分の１、小麦粉４分の３カップ、刻んだ胡桃４分の３カップ（私は袋のまま、麺棒で叩いてしまいます。（苦笑））とバニラエッセンスを少々いれよく混ぜ、天板に伸ばして４０分焼きます。 さわってみて表面がちょっと堅くなったかな、と言ったところで出来上がりです。

この本のレシピで焼きました。

The Fannie Farmer Cookbook。

レシピブック集めが趣味だったのですが、その中でも一番好きで重宝しているのがこれです。
…って判りますよね。こんなにぼろぼろですもの。（苦笑）
使うときはそーっとページをめくらないと破けてしまいます。
いつもオーブンの上にページをフライパンかボールで押さえて開いておいたので、こんなになってしまいました。

ターキーやジンジャーブレッドクッキーもこれがなければ始まりません。
ハードカバーも買ってあるのですが、やはりこれは捨てがたく恐る恐る使っています。